{"id":4231,"date":"2020-10-24T00:00:00","date_gmt":"2020-10-24T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/paresbalta.com\/2022\/05\/19\/quant-de-temps-podem-guardar-una-ampolla-de-vi\/"},"modified":"2022-10-19T11:33:07","modified_gmt":"2022-10-19T09:33:07","slug":"quant-de-temps-podem-guardar-una-ampolla-de-vi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/paresbalta.stg.uzero.cat\/ca\/quant-de-temps-podem-guardar-una-ampolla-de-vi\/","title":{"rendered":"Quant de temps podem guardar una ampolla de vi?"},"content":{"rendered":"<p>Malgrat que algunes coses milloren amb l\u2019edat, tots hem constatat en algun moment de la nostra vida que res dura per sempre. Aquest \u00e9s un fet intr\u00ednsec als aliments i materials org\u00e0nics. El vi no \u00e9s diferent, el<strong> vi \u00e9s viu<\/strong>, i com a conseq\u00fc\u00e8ncia, t\u00e9 un cicle de vida.<\/p><p><br>Si sou dels que us agrada el vi, probablement us haureu preguntat alguna vegada: quina vida pot arribar a tenir el meu vi preferit?<\/p><p>La resposta a aquesta pregunta dep\u00e8n de dos factors:<\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li>El tipus de vi (blanc, rosat, negre,\u2026)<\/li><li>Les condicions en les que guardem el vi.<\/li><\/ul><p>Sense entrar en profunditat, ja que \u00e9s un tema complex, podem dir que un<strong> vi <\/strong>blanc o rosat jove, un vi negre<strong> jove o de collita<\/strong> es conserven en bones condicions entre <strong>1 i 3 anys <\/strong>despr\u00e9s de la seva data de verema, reflectida en l\u2019etiqueta de l\u2019ampolla. En canvi, quan el <strong>vi<\/strong> blanc o negre <strong>ha fet crian\u00e7a<\/strong> en barriques de fusta pot arribar a durar fins a <strong>10 anys<\/strong> o incl\u00fas m\u00e9s; en aquesta categoria hi trobem <a href=\"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/botiga\/vi-ecologic-biodinamic\/microcuvee-vi-de-finca\/electio-xarello-gran-reserva\/\" data-type=\"product\" data-id=\"5236\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Electio<\/a> en vi blanc i <a href=\"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/botiga\/vi-ecologic-biodinamic\/microcuvee-vi-de-finca\/hisenda-miret-garnatxa-reserva\/\" data-type=\"product\" data-id=\"5274\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Hisenda Miret<\/a> en vi negre.<\/p><p><br>De fet, un dels punts a destacar \u00e9s que quan m\u00e9s temps el vi hagi estat en barrica, m\u00e9s llarg ser\u00e0 el seu cicle de vida. Aix\u00f2 es deu a que la seva composici\u00f3 t\u00e9 m\u00e9s estructura i \u00e9s m\u00e9s complexa.<\/p><p>Els <strong>caves de llarga crian\u00e7a o Gran Reserva<\/strong>, com els nostres <a href=\"https:\/\/paresbalta.com\/ca\/vi-ecologic-biodinamic\/microcuvee-vi-finca\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Microcuv\u00e9es<\/a>, s\u2019elaboren amb la clara intenci\u00f3 de prolongar-se en el temps. La selecci\u00f3 dels millors ra\u00efms de les nostres millors parcel\u00b7les, i un treball molt acurat al celler, fan que aquests caves tinguin <strong>una vida molt molt llarga<\/strong>. Aix\u00ed i juntament amb el rep\u00f2s a la cava, s\u2019aconsegueixen arrodonir els seus aromes i crear una untuositat sorprenent gr\u00e0cies al contacte amb les lies.<\/p><p><br>Aquests caves, amb criances superiors als 30 mesos, poden guardar-se fins a 2 o 3 anys, despr\u00e9s de la <strong>data de degollament<\/strong>.<br>Pel que fa als caves Joves, amb un m\u00ednim de 9 mesos de crian\u00e7a en ampolla, s\u2019han de beure a l\u2019any o any i mig despr\u00e9s de la seva data de degollament. I els Reserva (a partir de 15 a 30 mesos de crian\u00e7a) poden guardar-se fins a 2 anys despr\u00e9s de la data de degollament.<\/p><blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Aix\u00ed doncs, al comprar una ampolla de cava \u00e9s important fixar-se en la data de degollament, que \u00e9s la que ens indica en quin moment l\u2019en\u00f2leg considera acabada la crian\u00e7a i pot ser consumit en el seu punt \u00f2ptim.<\/p><\/blockquote><p><br>Tal i com hem comentat al principi, el segon punt a tenir en compte s\u00f3n les <strong>condicions en les que guardem el vi<\/strong>:<\/p><p><br>Un cop ja teniu el vi a casa, heu de procurar que estigui en un <strong>lloc fosc, fresc i sec<\/strong>. La posici\u00f3 de les ampolles dependr\u00e0 tamb\u00e9 de quant de temps voldreu guardar el vi; si \u00e9s per consumir immediatament, podeu guardar-les de forma vertical. Si la idea \u00e9s reservar-les per a una ocasi\u00f3 especial, conserveu-les de <strong>forma horitzontal<\/strong>, ja que el <strong>tap de suro<\/strong> conv\u00e9 que estigui cont\u00ednuament en contacte amb el vi per tal que no es ressequi, i no provoqui defectes al vi per entrada d\u2019aire dins l\u2019ampolla.<\/p><blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>De tota manera, la conservaci\u00f3 del vi no \u00e9s una ci\u00e8ncia exacte i l\u2019\u00fanica manera de saber si un vi ha assolit el seu moment \u00f2ptim de consum, \u00e9s obrint-lo, tastant-lo i gaudint-lo!<\/p><\/blockquote>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Malgrat que algunes coses milloren amb l\u2019edat, tots hem constatat en algun moment de la nostra vida que res dura per sempre. Aquest \u00e9s un fet intr\u00ednsec als aliments i materials org\u00e0nics. El vi no \u00e9s diferent, el vi \u00e9s viu, i com a conseq\u00fc\u00e8ncia, t\u00e9 un cicle de vida&#8230;.<\/p>\n<p><a class=\"btn btn-secondary understrap-read-more-link\" href=\"https:\/\/paresbalta.stg.uzero.cat\/ca\/quant-de-temps-podem-guardar-una-ampolla-de-vi\/\">Llegeix m\u00e9s<span class=\"screen-reader-text\"> from Quant de temps podem guardar una ampolla de vi?<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4580,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[572],"tags":[],"class_list":["post-4231","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-consells-sobre-el-vi"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/paresbalta.stg.uzero.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4231","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/paresbalta.stg.uzero.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/paresbalta.stg.uzero.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/paresbalta.stg.uzero.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/paresbalta.stg.uzero.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4231"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/paresbalta.stg.uzero.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4231\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17872,"href":"https:\/\/paresbalta.stg.uzero.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4231\/revisions\/17872"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/paresbalta.stg.uzero.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4580"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/paresbalta.stg.uzero.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4231"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/paresbalta.stg.uzero.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4231"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/paresbalta.stg.uzero.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4231"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}