{"id":4217,"date":"2018-09-21T00:00:00","date_gmt":"2018-09-21T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/paresbalta.com\/2022\/05\/19\/recuperant-paisatges-de-garnatxa\/"},"modified":"2023-03-15T10:01:31","modified_gmt":"2023-03-15T09:01:31","slug":"recuperant-paisatges-de-garnatxa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/paresbalta.stg.uzero.cat\/ca\/recuperant-paisatges-de-garnatxa\/","title":{"rendered":"Recuperant paisatges de Garnatxa"},"content":{"rendered":"
\"Fil\u00b7loxera.<\/a>
Fil\u00b7loxera. Apel\u00b7les Mestres. Llic\u00e8ncia CC<\/figcaption><\/figure>\n

La Garnatxa \u00e9s part de la hist\u00f2ria de Par\u00e9s Balt\u00e0. Tenim una relaci\u00f3 molt estreta des de fa molts anys. Al Pened\u00e8s<\/a> hav\u00edem tingut moltes vinyes de Garnatxa i Sumoll. Per\u00f2, cap al final del segle XIX, la plaga de la fil\u00b7loxera va destrossar-les<\/strong>, i aquestes van desapar\u00e8ixer del mapa. Molt poques vinyes van sobreviure. Aquestes van ser substitu\u00efdes per varietats blanques, perqu\u00e8 els pagesos obtenien millor preu.<\/p>\n

Cap als anys 50 i 60 del segle XX, anys m\u00e9s tard de la trag\u00e8dia de la fil\u00b7loxera, quants els pagesos van comen\u00e7ar a pensar a plantar algunes varietats negres, molta gent van plantar varietats franceses<\/strong> com el Cabernet Sauvignon, Merlot o Pinot Noir. Aquestes van ser molt ben apreciades per tot el m\u00f3n.<\/p>\n

Tot i aix\u00f2, a Par\u00e9s Balt\u00e0 vam sentir nost\u00e0lgia. Per aquesta ra\u00f3 Joan Cusin\u00e9 Hill, l\u2019avi que en la seva infantesa va escoltar comentaris sobre vinyes de Garnatxa al Pened\u00e8s, va decidir recuperar la Garnatxa<\/strong>. Tenia el desig de tornar a les arrels. Per aix\u00f2, a mitjans dels 70, va plantar 3 camps de Garnatxa a la finca de Cal Miret<\/a>, prop de Sant Mart\u00ed Sarroca. Avui en dia, d\u2019aquestes vinyes fem l\u2019Hisenda Miret<\/a>.<\/p>\n

\"Vinyes<\/a>
Vinyes de Cal Miret<\/figcaption><\/figure>\n

Contents amb la bona rebuda de l\u2019Hisenda Miret, anys m\u00e9s tard, Joan Cusin\u00e9 Cusin\u00e9, fill de Joan Cusin\u00e9 Hill, va plantar m\u00e9s vinyes de Garnatxa\u2026 per\u00f2 dalt les muntanyes! Tothom va pensar que era una idea esbojarrada. Per\u00f2 ell estava conven\u00e7ut d\u2019aquesta idea, perqu\u00e8 cercava una Garnatxa m\u00e9s fresca<\/strong> i m\u00e9s diferent de la resta. Finalment va aconseguir el seu objectiu. La fam\u00edlia va obtenir els resultats esperats, unes garnatxes m\u00e9s fresques i afruitades d\u2019al\u00e7ada. D\u2019aquestes vinyes, nosaltres fem l\u2019Indigena negre<\/a>, l\u2019Indigena blanc<\/a> i l\u2019Indigena rosat<\/a>.<\/p>\n

\"Vinyes<\/a>
Vinyes d’al\u00e7ada de Par\u00e9s Balt\u00e0<\/figcaption><\/figure>\n

Les nostres en\u00f2logues Maria Elena Jim\u00e9nez i Marta Casas<\/a>, expliquen que la Garnatxa \u00e9s una varietat delicada. Floreix molt aviat i les gelades li poden fer molt de mal. Quan \u00e9s l\u2019\u00e8poca del verol, la Marta i la Maria Elena fan la poda en verd<\/strong>. Consisteix a collir alguns ra\u00efms i deixar-los caure a terra, per reduir la quantitat de ra\u00efms i millorar la qualitat<\/strong>.<\/p>\n

La Garnatxa \u00e9s una de les \u00faltimes varietats que collim<\/strong>. Un cop acabada de collir l\u2019hem de portar r\u00e0pidament al celler perqu\u00e8 els ra\u00efms es poden oxidar molt f\u00e0cilment. \u00c9s una varietat complicada, per\u00f2 ens encanta el resultat! Els vins i caves que fem amb Garnatxa<\/a> s\u00f3n un p\u00e8l especiats, per\u00f2 amb molta fruita! Molt f\u00e0cils de gaudir!<\/p>\n

\"Indigena<\/a>
Indigena negre de Par\u00e9s Balt\u00e0. Garnatxa.<\/figcaption><\/figure>\n